Pollo en la sartén: las mejores recetas. Cómo correctamente y sabrosa freír el pollo en una sartén.

Principios generales de cocinar pollo en una sartén

Como? ¿Todavía no sabes cómo freír un pollo en una sartén? Con urgencia! ¡Simplemente comience a restaurar esta omisión imperdonable sin falta! Y amablemente te ayudaremos con esto.

El pollo frito es uno de esos platos que se pueden clasificar como "Quiero algo sabroso, pero no, ni la fuerza ni el deseo de estar en la estufa". Desafortunadamente, tales pensamientos a menudo despiertan en la mente de muchas mujeres, especialmente aquellas que se sientan en el trabajo todo el día y se agotan aquí por completo. Pero también hay familiares, esposos e hijos, que también necesitan atención urgente. Muchos encuentran la forma de preparar productos semiacabados: albóndigas, salchichas. Pero todos estos productos pronto dejarán una marca indeleble en el sistema digestivo. Salir: comprar el pollo y freírlo en la sartén.

Antes de comenzar a freír, debes comprar carne. La mayoría de las recetas implican el uso de muslos de pollo, muslos y muslos. También puede intentar freír alas, filetes, patas: esta opción es para los amantes de la corteza crujiente. Si la pechuga de pollo siempre está en demanda entre los especialistas culinarios, durante la fritura la carne blanca se seca.

Preparación del producto

Entonces, para disfrutar de la corteza crujiente de la carne asada, primero debe prepararla adecuadamente. Si es carne descongelada, debe descongelarse. Luego, llene la carne: sal, pimienta. Es importante tener en cuenta que debe salar la carne en esta etapa inicial. Muchos salan el pollo en la última etapa de la fritura. Pero esto puede conducir a la formación de pieles saladas, y la carcasa en sí estará poco salada. Carne sazonada por 15 minutos dejada para impregnación.

Muchos prefieren 10-15 minutos para mantener la carne en la marinada. Todos tienen sus propios secretos para cocinar marinados, por ejemplo, aceite de girasol y salsa de soja, donde puedes agregar crema agria, mayonesa. La marinada original, que le da al plato un aroma delicado: vino combinado con adjika.

Recetas De Pollo Frito

Receta 1. Filete de pollo en una sartén

No a todo el mundo le encanta la carne cruda grasosa. Para esta categoría de ciudadanos, ofrecemos una receta dietética para cocinar filetes de pollo en una sartén.

Ingredientes requeridos:

• filete - 300 - 500 g;

• limón;

• ajo - 3 dientes;

• cebollas verdes;

• aceite de oliva;

• pimentón dulce;

• sal y pimienta negra.

Método de preparación

• Comience a cocinar carne. Si el filete es grueso, es necesario cortarlo cuidadosamente en dos platos. Coloque las piezas en la bolsa de comida y revíselas cuidadosamente con un martillo de cocina.

• Caliente la sartén con aceite y extienda el filete; presione inmediatamente el ajo encima y vierta la pimienta negra y el pimentón.

• No cierre la tapa de la sartén, el fuego está por encima de la media.

• Fríe el filete por ambos lados.

• Después de 5 minutos, presione el jugo de limón sobre la carne.

• Coloque la carne en un plato, espolvoree con cebolla verde y perejil.

Queda por cocinar una guarnición para una carne tan sabrosa y fragante.

Receta 2. Muslos de pollo en una sartén

Esta receta será del agrado de quienes estén acostumbrados a mirar su figura.

Ingredientes requeridos:

• muslos de pollo - 4 piezas;

• mayonesa;

• condimento especial para pollo, sal;

• ajo - 4 dientes.

Método de preparación

Como puede ver, ¡incluso con una cantidad mínima de comida puede cocinar algo sabroso! Empezamos a cocinar

1. Primero necesitas batir un poco de carne cocida. Nos acostamos sobre el paquete de comida y un pequeño martillo de cocina "golpe".

2. Prepare la salsa: mezcle mayonesa, pimienta, ajo machacado, condimento y sal. La mezcla resultante frota las caderas. Una pequeña nota: no ahorre en mayonesa. Gracias a esta impregnación, la carne no se fríe en aceite vegetal.

3. Ponga la carne sazonada en el refrigerador por un par de horas.

4. Entonces, calienta la sartén y coloca las piernas. Se recomienda ponerlos debajo de la prensa.

5. Después de 15 minutos, presione la prensa y gire el muslo. Si la carne se quema, el fuego debe reducirse ligeramente.

6. ¡Después de 10 minutos el pollo asado está listo!

Receta 3. Pollo en una sartén con salsa de tomate y vegetales

Queremos señalar que la carne de pollo asada es adecuada no solo para la cocina rápida todos los días. ¡Con la combinación correcta de productos, incluso un plato tan simple se puede decorar festivamente y sabroso!

Ingredientes requeridos:

• patas de pollo - 1 kg;

• pimienta búlgara - 200 g;

• tomates - 500 g;

• cebollas - 2 piezas;

• ajo: una cabeza pequeña;

• zanahorias - 1 - 2 piezas;

• jugo de tomate - 100 ml;

• sal, condimento;

• aceite vegetal.

Método de preparación

Limpie cuidadosamente las patas de pollo, retire la grasa, córtela, separe el muslo de la pierna. Comenzamos a limpiar verduras. Las zanahorias son mejores para cortar en cubos, picar la cebolla en medio aros. Pimiento cortado en pajitas. Ajo: aquí, a discreción de las azafatas, puedes cortar con un cuchillo y rallar con un rallador fino. Los tomates se vierten agua hirviendo, eliminará rápidamente la piel. Luego también muélalos en trozos medianos.

Empezamos a cocinar

En una sartén caliente con aceite de girasol, envíe cebollas y zanahorias. Luego les enviamos pimienta, tomates y carne. Después de 5 minutos, agregue el jugo de tomate a la sartén. Sal, pimienta, cierre bien la tapa. Dejar a fuego lento. Después de 30 minutos, un sabroso plato está listo. Queda por agregar ajo picado y hierbas.

Receta 4. Pollo en una sartén al estilo tártaro

En la cocina de todas las naciones tienen sus propios secretos para cocinar pollo. La cocina tártara, como ninguna otra, sabe cómo revelar los sabores de la carne, especialmente si está marinada en una salsa noble: vino y adjika.

Ingredientes requeridos:

• pollo - 500 - 700 g;

• vino 50 g;

• adjika - art. l.

• ajo - 3 dientes;

• verdes.

Método de preparación

Primero debe preparar la carne; es mejor dividirla inmediatamente en porciones. Además, todas las piezas son un poco rítmicas.

Cocinar la marinada. En el recipiente, mezcle la adjika con el vino, agregue un poco de sal y condimento.

Sumerja la carne en la marinada resultante y déjelo por un par de horas. Vale la pena señalar que si se usa pollo viejo, entonces se debe aumentar el tiempo de marinado de la carne.

Después de cierto tiempo, calienta la sartén con mantequilla y coloca cuidadosamente los trozos de carne. Freírlos en ambos lados. Antes de retirar la carne del fuego, frote el ajo y el perejil picado a través de un rallador.

Por supuesto, esta receta pierde un poco en el tiempo de cocción, ¡pero apenas puedes disfrutar el sabor aromático y delicado de la carne marinada en salsa de vino en otro lugar!

Secretos y consejos útiles de los mejores chefs.

  • Pollo crujiente dorado: eso es lo que atrae a muchos amantes de la carne asada. Si desea lograr este resultado, durante el proceso de cocción no debe cubrir la sartén con una tapa.
  • Para un mejor asado, la carne se gira tres veces. La primera vez, en 5 minutos, luego reducimos el fuego, la segunda vez, en 15 minutos, y después del mismo tiempo, volteamos la carne por última vez. Esto asegurará una cocción uniforme del pollo.
  • Para el pollo cocinado en una sartén, puede usar papas fritas, puré de papas, trigo sarraceno o gachas de arroz como guarnición. Descubra nuevos horizontes culinarios: deleite a sus seres queridos con deliciosa carne.

Comentarios

Catherine 03/06/2016
OO, quiero decir gracias por una interesante selección de platos. Eso es realmente cierto, todo lo ingenioso es simple ... ¡Definitivamente intentaré cocinar pollo en salsa de vino!

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